Passo a passo

1º PASSO Para fazer a massa, bata 4 gemas e uma xícara de água na batedeira em velocidade máxima até espumar bem. Adicione o açúcar e bata até formar um creme.

2º PASSO Adicione a farinha de trigo já peneirada; acrescente o fermento e bata em velocidade baixa.

3º PASSO Desligue a batedeira, acrescente 4 claras batidas em neve, mexendo delicadamente.

4º PASSO Despeje a massa em forma de desmontar, untada com margarina e com o fundo forrado com papel-manteiga.

5º PASSO Asse em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Para fazer o recheio, leve ao fogo o Leite Condensado Quatá, o Leite Integral Quatá, a gema e o amido de milho, mexendo sempre até ferver.

6º PASSO Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Espere esfriar e acrescente os morangos picados.

7º PASSO Já para a cobertura de chantilly, bata em uma batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma consistência cremosa.

8º PASSO Acrescente o Creme de Leite Quatá e o fermento e bata por mais 5 minutos antes de levar à geladeira.

9º PASSO Tire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. Depois, corte a massa em 3 partes iguais.

10º PASSO Espalhe a cobertura sobre duas das partes e coloque uma em cima da outra.

11º PASSO Deixe a parte de cima sem cobertura e cubra apenas com o chantilly. Coloque por cima alguns pedaços de morango. Leve à geladeira por meia hora antes de servir.