Entrada 
60 minutos 
4 pessoas
Fácil 300g de batatinhas
300g de batata doce
2 cebolas roxas médias
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão amarelo pequeno
300g de brócolis tipo ninja
200g de tomate em ramas
3 dentes de alho
400g de Queijo de Coalho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1º PASSO Em uma assadeira, coloque as batatinhas e a batata doce cortada em rodelas.
2º PASSO Adicione um fio de azeite e uma pitada de sal.
3º PASSO Misture e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
4º PASSO Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: Corte as cebolas em rodelas, os pimentões em tiras. Separe os floretes de brócolis.
5º PASSO Corte os tomatinhos ao meio e retire as cascas dos dentes de alho.
6º PASSO Misture tudo em um bowl, acrescente o azeite, sal e pimenta a gosto e coloque os legumes para assar por 25 minutos.
7º PASSO Corte o Queijo de Coalho em quadrados e coloque sobre os legumes e leve para dourar.
8º PASSO Retire do forno e sirva.
